Ernährungstherapie
Eine ausgewogene Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil der medizinischen Rehabilitation und kann den Behandlungserfolg nachhaltig unterstützen. In der Falkenstein-Klinik verbindet die Ernährungstherapie wissenschaftlich fundierte Empfehlungen mit einer alltagsnahen und individuellen Beratung. In enger Zusammenarbeit zwischen Medizin, Ernährungsberatung und Küche entwickeln wir Ernährungskonzepte, die auf Ihre Erkrankung, Ihre persönlichen Bedürfnisse und Ihre Therapieziele abgestimmt sind. Neben einer vollwertigen Verpflegung, die sich an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) orientiert, erhalten Sie praktische Hilfestellungen für eine langfristig gesundheitsfördernde Ernährungsweise. Ärztlich verordnete Diäten, Allergien, Unverträglichkeiten und weitere Sonderkostformen werden berücksichtigt. Die Ernährungstherapie begleitet darüber hinaus das medizinische Fasten nach Buchinger sowie den anschließenden Kostaufbau.
Bei komplexeren Allergien oder Unverträglichkeiten bitten wir Sie, bereits vor Ihrem Aufenthalt Kontakt mit uns aufzunehmen. So können wir gemeinsam prüfen, ob eine geeignete Versorgung durch unsere Küche gewährleistet werden kann.
Unsere Angebote
Beratung und Schulung
- Individuelle Ernährungsberatung
- Indikationsbezogene Gruppenschulungen und Vorträge
- Aufbaukost nach krankheits- oder therapiebedingtem Gewichts- und Kraftverlust
- Schulung bei neu diagnostizierten Allergien und Unverträglichkeiten, beispielsweise Zöliakie
- Beratung am Frühstücks- und Abendbuffet
- Unterstützung bei der Umsetzung einer gesundheitsfördernden Ernährung im Alltag
Praktische Angebote
- Indikationsbezogene Lehrküchenveranstaltungen
- KE-Schulung (Berechnung von Kohlenhydraten)
- Körperzusammensetzungsanalyse mittels bioelektrischer Impedanzanalyse (BIA-Messung)
- Individuelle Speiseplanabstimmung
- Tägliches Zwischenmahlzeitenbuffet am Vor- und Nachmittag
Ernährungstherapie bei folgenden Erkrankungen
- Diabetes mellitus Typ 1 und Typ 2 sowie andere spezifische Diabetesformen, beispielsweise nach Operationen an der Bauchspeicheldrüse
- Metabolisches Syndrom, Fettstoffwechselstörungen, Gicht
- Herz-Kreislauf- und Gefäßerkrankungen
- Erkrankungen des Verdauungssystems
- Chronisch-entzündliche Darmerkrankungen und Reizdarmsyndrom
- Operationen im Bereich des Magen-Darm-Trakts
- Leber- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen
- Adipositas und weitere ernährungsabhängige Erkrankungen
- Onkologische Erkrankungen
- Nahrungsmittelallergien, Unverträglichkeiten und ärztlich verordnete Sonderkostformen
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